短鎖脂肪酸
Short-chain fatty acids

腸内細菌が食物繊維やオリゴ糖を発酵して生産するもの。
大腸から吸収され、体内で代謝されるエネルギー源となります。また、短鎖脂肪酸の一部は大腸粘膜細胞の必須栄養素となります。近年、短鎖脂肪酸が欠乏しやすいミネラルのカルシウム・マグネシウム・鉄の吸収を促進する働きや、肝臓でコレステロールの合成を抑える働きなど、研究が進んでいます。

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