バナナとパイナップルの情報発信
バナナ・パイン研究所
メディア担当の方
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フランスの伝統菓子、タルトタタン。本来はりんごを使ったデザートですが、パイナップルでもおいしく作れます。
キャラメリゼしたパイナップルを並べた、見た目も美しいタルトです。
調理時間：30分(焼き時間は除く)
18㎝タルト型1台分
8人前
| 冷凍パイシート | （18㎝×18㎝）1枚 |
|---|---|
| パイナップル | 1000g |
| 水 | 25g |
| グラニュー糖 | 200g |
| バター(無塩) | 20g |
| シナモン | 適量 |
| ミント | お好みで |
下準備：オーブンを180度に予熱する。
①パイナップルは一口大の薄切りにする。
②鍋にグラニュー糖、水を加えて加熱し、カラメルを作る。
③カラメルがしっかりと色づいたら、①を加え全体的によく絡ませる。
④パイナップルが少し柔らかくなったら、バター、シナモンを振りかけ、混ぜ合わせる。
⑤型にクッキングシートを敷き、④を敷き詰める。残ったソースも回しかける。
型より少し大きめにカットした冷凍パイシートを上に乗せる。
⑥生地にフォークで数か所穴を開け、オーブン180度で約1時間、生地がきつね色になるまで焼く。
オーブンから取り出し、数分間冷ます。
⑦タタンを皿に裏返し、型から取り出す。カラメルがかかったパイナップルが上になるようにする。お好みでミントを飾る。
冷やしても温めても美味しくいただけます。
お好みでバニラアイスクリームや生クリームと一緒にいただいても美味しいです。
栄養士学校、調理師学校卒業後、ホテルやレストランでフレンチ料理人として10年間経験を積む。
現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー35万人超え。レシピ作成、出張料理、料理教室などをも行う。
本人もダイエットに悩んだ経験から、フレンチだけでなく、栄養の知識を活かしたダイエットメニューも提供している。
プロフィールを見る
栄養士学校、調理師学校卒業後、ホテルやレストランでフレンチ料理人として10年間経験を積む。
現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー35万人超え。レシピ作成、出張料理、料理教室などをも行う。
本人もダイエットに悩んだ経験から、フレンチだけでなく、栄養の知識を活かしたダイエットメニューも提供している。
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