深沢あやさん監修のオリンピック応援フレンチレシピ〜パイナップル編〜
「パイナップルタルトタタン」

フランスの伝統的スイーツのタルトタタンを、見た目も味も爽やかにパイナップルで仕上げます。 フレンチスイーツをご家族やご友人と堪能しながら、みんなでパリオリンピックを応援しよう！

パイナップルタルトタタン

フランスの伝統菓子、タルトタタン。本来はりんごを使ったデザートですが、パイナップルでもおいしく作れます。
キャラメリゼしたパイナップルを並べた、見た目も美しいタルトです。

調理時間：30分(焼き時間は除く)
18㎝タルト型1台分
8人前

材料

下準備：オーブンを180度に予熱する。

作り方

①パイナップルは一口大の薄切りにする。
②鍋にグラニュー糖、水を加えて加熱し、カラメルを作る。
③カラメルがしっかりと色づいたら、①を加え全体的によく絡ませる。
④パイナップルが少し柔らかくなったら、バター、シナモンを振りかけ、混ぜ合わせる。
⑤型にクッキングシートを敷き、④を敷き詰める。残ったソースも回しかける。
型より少し大きめにカットした冷凍パイシートを上に乗せる。
⑥生地にフォークで数か所穴を開け、オーブン180度で約1時間、生地がきつね色になるまで焼く。
オーブンから取り出し、数分間冷ます。
⑦タタンを皿に裏返し、型から取り出す。カラメルがかかったパイナップルが上になるようにする。お好みでミントを飾る。

冷やしても温めても美味しくいただけます。
お好みでバニラアイスクリームや生クリームと一緒にいただいても美味しいです。

作り方：動画