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クエン酸は有機酸の一つで、お酢や酸味の強いパイナップルなどの果物に多く含まれます。 クエン酸の持つ酸味が食欲を刺激し、だ液や胃液などの消化液の分泌を促進し、消化の働きを促してくれます。また疲労回復、血流の促進、美肌にも効果を発揮します。
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