1904年にアメリカで生まれたアイスクリームを主としたデザートです。
ガラス製の「ボート」と呼ばれる楕円形のお皿で供されます。
バナナを縦半分に割り（スプリット）、皿の中央に並べ、割ったバナナの間に3色のアイスを1スクープずつ並べて載せます。アイスにはトッピングとしてナッツやホイップクリームを飾りつけて出来上がりです。このデザートは瞬く間に大ブームとなり、1920年代には全米のアイスクリーム屋で提供されるようになりました。
ペンシルベニア州ラトローブでは発祥の地としてグレートアメリカン・バナナスプリット・フェスティバルという祝典が毎年開催されています。
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