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ジョン・キッドウエル
John Kidwell

パイナップルを缶詰に加工し、販売するアイデアを思いつき、1892年に「ハワイ果実缶詰会社」を設立した人物です。
パイナップルは収穫後に追熟させることができないうえに、保存期間が短いために、収穫地から近い場所でしか販売できませんでしたが、缶詰加工にすることでパイナップルを世界的に普及させるきっかけを作りました。彼は缶詰加工に適した品種「スムースカイエン」 の栽培にも注力しました。

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