グルコシルセラミド
Glucosylceramide

うるおいのある肌を支えるセラミドにグルコースが結合したもの。
セラミドの前段階の成分であり、細胞膜の構成成分として肌を外からの刺激から守っています。スフィンゴイド塩基や脂肪酸、糖の組み合わせによって、さまざまな種類が存在します。動物のすべての組織や細胞に存在する一方で、植物ではパイナップルや穀類（米やとうもろこし、小麦など）に含まれ、肌の保湿機能を向上することが期待されます。

執筆者：管理栄養士野口久美子

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