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バナナとパイナップルの情報発信
バナナ・パイン研究所

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追熟加工
Ripening Process

収穫後、果物の成熟を促し、食べ頃の状態にすること。
バナナの場合は、温度・湿度がコントロールされた室で、少量のエチレンを与えながら行います。

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