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レシピ

2022.02.12

ヨーグルトムースのバナナクランチ

バナナ・パイン研究所
編集部 バナナ・パイン基礎情報 / 美容・健康 / その他 バナナ・パイン研究所 編集部

ギリシャヨーグルトのコクと酸味にバナナの甘さがマッチしたボリュームのあるデザート。

エネルギー(1人分) 150kcal
調理時間 30分(冷却時間を除く)
塩分量 0.3g
材料(2人分)
バナナ 1本
レモン汁 少々
ギリシャヨーグルト(加糖) 1個(110g)
卵白 1個分
グラニュー糖 10g
粉ゼラチン 3g
大さじ1
コーンフレーク 8g
ミント 適量

作り方
1. ゼラチンは分量の水でふやかし、電子レンジ600Wで20秒ほど加熱して溶かす。器に砕いたコーンフレークを敷きつめる。

2. バナナは皮をむいて1cm角に切り、レモン汁をまぶしておく。

3. ボウルにヨーグルトを入れて混ぜ、1のゼラチンを加え、さらによく混ぜ合わせる。

4. 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を数回に分けて加えてその都度、泡立て器で混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。

5. 3のボウルに4を加えて混ぜる。

6. コーンフレークを入れた器に2の2/3量を入れ、5のムースを入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。

7. 6に残りの2をのせ、ミントを飾る。

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編集部

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