食育インストラクター小松さん監修の青バナナレシピ「とろ〜りチーズの肉巻き青バナナ」

サステナ料理研究家/ 料理教室主宰/ 食育インストラクター/ 調理師/ Youtubeクリエイター　

サステナ料理研究家/ 料理教室主宰/ 食育インストラクター/ 調理師/ Youtubeクリエイター小松友子 (Bonちゃん先生)

食育インストラクター小松さん監修の
青バナナレシピ

子どもから大人まで大人気！普段の食事にはもちろん、お弁当やつくりおきにもピッタリです。

2人前
調理時間　30分
エネルギー（1人分）572kcal
塩分量（1人分）2.61ｇ

材料

青バナナ	2本
豚肉（バラスライス）	8枚（約200g）
スライスチーズ	4枚
大葉	16枚
塩こしょう	適量
小麦粉	適量
米油	適量
*合わせ調味料	以下
醤油	大さじ1と1/2
酒	大さじ1と1/2
みりん	大さじ1と1/2

作り方

①青バナナは上下を切り落とし、水にさっとくぐらせる。
②1本ずつラップで巻き、600Wの電子レンジで4～5分加熱する。
③やけどに気をつけながら取り出し、皮をむき、包丁で縦、横半分に切り4等分にする。
④豚肉を広げ、塩こしょうをふる。大葉を2枚ずつ置き、半分に切ったスライスチーズと青バナナを手前に置く。
⑤青バナナを芯にして手前から斜めに巻く。同様に8本作る。
⑥全体に小麦粉を薄くまぶす。
⑦フライパンに米油を入れ中火で熱し、⑤の巻き終わりを下にして並べる。
⑧たまに動かしながら焼く。
⑨豚肉に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせ調味料を入れて煮詰める。
⑩全体にとろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成。

工程

②1本ずつラップで巻き、600Wの電子レンジで4～5分加熱する。

工程

④豚肉を広げ、塩こしょうをふる。大葉を2枚ずつ置き、半分に切ったスライスチーズと青バナナを手前に置く。

工程

⑥全体に小麦粉を薄くまぶす。

工程

⑧たまに動かしながら焼く。

工程

⑩全体にとろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成。

小松友子 (Bonちゃん先生) Yuko Komatsu Bonchansensei

東京都にて「手作りキッチン工房Bonheur（ボヌール）」を主宰。誰でも気軽に実践できるサステナブルで健康的なレシピとアイデアで人気を博し、予約が取れない料理教室として多くの取材も受けるほか、ノーリツ、ル・クルーゼなどいくつもの企業アンバサダーを務める。大手スーパー、食品メーカーなどへのレシピ提供も多数。YouTubeチャンネル「料理教室のBonちゃん」も運営。2023年8月現在、チャンネル登録者数 17万2千人。SDG’ｓ関連番組にテレビ出演し、廃棄牛乳問題に絡めて、余った牛乳で作るクリームチーズを指導するなど、メディアへの登場も急増中。

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